ベイクド、と書かれていますが、スフレ風のシュワシュワした食感があり、酸味がはっきりした爽快な仕上がりのチーズケーキでした。
同フェアの他のチョコ系ケーキに比べ、チョコクリームがあっさりした味で、果物の酸味が生かされていました。
チョコの土台は軽くカリっとした食感で、ほんのり甘い味でした。
断面写真を見ると、表面に薄くマロンクリームがあるように見えるのですが、中のバタークリームのような硬いチョコクリームの味のみが伝わってきました。
濃厚なチョコクリームの中には、チェリーが入っていました。
「チョコレートとチェリーのクラフティータルト」よりも、チョコの味が強めに感じられました。
少し甘さが強めな生クリームが使われていますが、酸味がかなり強くはっきりした苺が豊富に使われているため、どちらかといえば酸味の方が目立っていました。
硬く厚みがある板チョコに、苦めなチョコクリームがサンドされていました。
オレンジのすっきりした酸味が生きたチョコのクリームが使われていました。
クリームは水分が少なめで、硬めなのですが、オレンジの風味のおかげで、それほど重たい印象を受けませんでした。
焼きプリンの表面のような生地に、中にチェリーが入ったチョコクリームが組み合わされています。
やや苦味寄りのチョコクリームの味を、豊富なチェリーの酸味が和らげ、全体を軽くしていました。
とろっとしたチョコのクリームは甘さが強めでした。
| ★ドリンクメニュー | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| HOT | コーヒー | 紅茶 | |||||
テーブルオーダーで、毎回サンプルが運ばれてきてそこから選択する、という形式でした。
一度の注文個数に制限はありませんが、お皿に載るのが最大で3個、という説明でしたので、これが基準の個数になるようです。
お店の方がこういった一度に大量の注文が入る形式に全く慣れていないようで、はっきりいってテーブルサービスは飲食店として失格と、と感じるような状態でした。
まず、入店して席に案内されると、「サンプルをお持ちしますので少々お待ち下さい」と言われたのですが、5分経っても水すら運ばれてこず、痺れを切らしてこちらか声をかけると、ようやく忘れていたことに気付いたようでした。
初回のオーダーは提供までに7分でしたが、提供された3種のうち、2種が注文したものではありませんでした。
どうせ全種食べるつもりでしたので、それは気にせずとりあえず食べ終え、次のオーダーしようとしても、店員さんがなかなか捕まらず、ようやく呼び止めると、「すぐに参ります」と言われたのですが、5分待っても来ませんでした。
再び呼び止め、サンプルを運んできてもらうのに、ここで6分のロスです。
この2回目のオーダーは、20分経っても運ばれて来ず、後から注文した他のお客さんの商品が提供されていたため、店員さんを呼んだら、オーダーしたこと自体が忘れられていることが分かりました。
こんな調子では時間のムダですので、3度目のオーダーは全種1種ずつお願いします、と注文すると、今度は7分で運ばれてきましたが、1皿に3種まで、という制約のためか、「クラシックショコラ」だけはありませんでした。
4度目のオーダーでは、無かった「クラシックショコラ」＋2種を頼みましたが、やはり1種が注文した品ではありませんでした。
いくら時間無制限とはいえ、あまりにストレスが溜まる応対でした。
デザートはそれぞれのチョコの味には違いがあり、どれも「美味しい」と思えるものばかりで、味の満足度はとても高かったです。
ただ、種類数わずか10のうち、8種がほぼチョコオンリー、というデザートの構成のため、飽きが来るのも早く、量は食べれても、もういいや、と思えてしまう状態でした。
上述のようなテーブルサービスの状態のため、お客さんは待ち時間が長くなり、自然と長居をしてしまう状態になっていたため、12:30くらいには予約無しのお客さんは満席では入れない、と断られていました。
質が高いデザートが揃えられているわりには非常に安い値段だとは思いましたが、あまりにひどすぎるテーブルサービス、偏ったデザート構成から、今回の満足感は平均には至っていません。
しかし、仮にこれがチョコに偏ったデザート構成ではなく、ある程度テーブルサービスが改善されたら、非常に満足感が得られそうな内容、とも思えました。
テーブルサービスの不備は、こうした試みに慣れていない、という面が大きそうでしたので、今後の改善も十分期待できます。
種類もテーブルサービスの状況も全く変化が無かったら再訪はしたくありませんが、デザートの種類が変化してまた開催したら来てみたいイベントだと感じました。
| 住所 | 〒650-0002 兵庫県神戸市中央区北野町1 |
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|---|---|---|
| 電話番号 | 078-291-1273 | |
| 開催日時 | 2010/2/13・14 11:00〜19:00 |
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| 予約 | ○ | |
| 値段 | 通常：1600 プライオリティ・クラブ会員：1440 |
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| 制限時間 | - | |
| 待ち時間 | 混雑時30分程度 | |
| ギフトカード | ＪＣＢギフトカード ○ ＶＩＳＡギフトカード ○ 三菱UFJニコスギフトカード × |
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| その他 | テーブルオーダー方式 |
