赤坂スクエアダイニング　サロンコーナー

小豆のソースが別添えで置いてありました。
パンナコッタ自体に甘さはほとんどなく、弾力があって崩れ難い豆腐のようでした。

上のどろどろしたゼリー状の部分はとても濃く、やや甘さ寄りでした。
下はとろみがあるクリーム状で、非常に甘さが強いのですが、レアチーズの刺激がある酸味が甘さの中に埋もれている、ちょっと面白い印象の仕上がりでした。

「マロン」はどうやら上に乗った栗のみで、下は普通のティラミスでした。
甘さとお酒の風味が強く、特に底のチョコスポンジ部分は、お酒でひたひたになっているため、お酒とチョコの苦味、両者が合わさってとても強い苦味がありました。

色が茶色がかっているので、一瞬コーヒー系のプリンに見えましたが、ちょっとだけ苺の酸味が感じられました。
仕上がりは市販されているとろけるプリンよりは少し硬めのクリームで、確かに「なめらか」という口当たりでした。

パイは硬めですが、しっとりしていて、サクサク感はありませんでした。
カスタードクリームと生クリームの中にこのパイが所々に入っている構成で、ミルフィーユというよりはトライフルのような感じの品でした。
カスタードクリームは甘さ控えめで、ややバニラの風味が強いように思えました。

土台の上にカスタードクリームが乗り、中央に一粒の苺、そして周囲を苺のクリームで覆う、という構成です。
土台のタルトはふにゃふにゃでした。
苺のクリームはミルクの味がやや強く、苺風味は弱めでした。
どちらかといえば、中央の苺が主役で、それを他のもので味付けしている、という印象の品です。

こちらの土台は硬さがあり、中層部分は甘めな、典型的なタルト、という仕上がりでした。
マンゴーはとろっとしていて、苦味がありました。
あまり食べなれた味ではないマンゴーの味でした。

「チョコレートソース」と「ストロベローソース」の二種類が別に用意されていました。
バニラアイスはバニラの風味がとても強めでしたが、かなり硬く、口当たりはあまり良くありませんでした。
チョコソースはやや苦めで、ストロベリーソースはレアチーズマーブルの上側とほぼ同じ味の印象でした。

生地は硬く、厚みがありました。
チョコクリームは非常に苦味が強く、底の方にあるベリー類のソースは酸味が強めで、メリハリのある味でした。
名札では「人気10位」という扱いになっていますが、ホームページの説明を読むと、実際は全商品の中で人気が下から二番目のブービー賞の品として加えられたようです。

全体がしっとりした仕上がりでしたが、苺の味はほとんど感じず、バターの風味の方が強いくらいでした。
人気投票ではこれが1位だったようですが、個人的には同じように苺を使った品でも、他の品の方が良かったように思えました。

さくらんぼ、グレープフルーツ、パインの三種類でした。
パインのカットがとても大きいのが特徴的です。

ショートケーキとして置いてあるのは、写真いちばん手前のチョコ三種を取り除いたものです。
写真に載せたもので全ての素材を使っています。
絞り袋の生クリームは、水分が少ないようで、固体状のが千切れ千切れ出てくるような状態だったのが少し残念でした。
ショートケーキ自体はスポンジが軟らかめで、味はごく普通でした。

ムースの酸味は思ったほど強くありませんでした。

淡い風味、酸味がありました。味はそんなに強くありません。

生地の抹茶味はほとんど無く、中のクリームはかなり甘さが強めでした。

この3つは15:50過ぎに、各テーブルにシェフの方がワゴンで運んできて、取り分けてもらうテーブルサービス品でした。

良く冷えていて、かなりポテトの濃さが強めでした。
ミルクの味よりも、ジャガイモの味の方が強かったように思えます。

ドレッシングは「サウザンアイランド」、「フレンチドレッシング」、「和風ドレッシング」の三種類が用意されていました。

このタイプの他、チーズの割合が多くバジルが乗ったものもありました。
味に特に変わったところはありませんでした。

特筆すべき点はありません。

ピラフにはやや強めなスパイス味と、わずかな海鮮系の出汁の味がありましたが、あまりに海老の量が少なく、かなり微妙な印象でした。
せめて海老以外にも何か他に具があれば、と思いました。

★ドリンクメニュー
ティーバッグ	Lipton 煎茶	Lipton アールグレイ	Lipton ジャスミン	Lipton カモミールハーブ
	Lipton アップル	Lipton ダージリン
HOT	コーヒー
Cold	アイスコーヒー	アイスティー	オレンジジュース	黒酢＆リンゴ酢ドリンク

あまりに種類が少ない、というのが第一印象です。
しかし、個々のデザートは美味しい、と思えたものが多く、味の面では満足感が得られました。
軽食は、あまり特徴は無く、「口直し」の域は出ないように思えました。
16:00頃に、16:30に終了しますのでデザートは今のうちにお取りください、という案内があったのですが、この時点で品切れになっていた「苺のミルクレープ」、「苺のミルフィーユ」はこの案内のあとにも補充がされていました。
そのため、品切れは最後まで出ていなかったようです。
基本的には全てのメニューがホームページに乗っていますが、今回はテーブルサービスで三種のデザートが提供されました。
しかし、このうちムース二種は少し凍っていて、味が薄まっていました。
場に置いてあるデザートに凍っている品は無かったのに、せっかくのサービス品が状態が悪い、というのはとても残念でした。
お皿の片付けスピードなど、サービス面に不満点はありませんでした。
予約はわりと早く埋まってしまい、下手をすると1週間前では間に合わないこともあります。
そういった予約が面倒な点、さらに種類が少なすぎる点、都内に限っても休日しか開催されていない店が多々ある点などを考慮すると、休日開催の店の中であえてここを選びたい、とまでは思えませんでした。
味は良いと感じたので、種類が多い店に行っても、結局同じものをリピートし続ける方や、もともと10種類も食べればお腹一杯、という方にはわりと良いお店となりそうです。
逆に、ホテル系デザートブッフェに、テーブルにずらーっとデザートが並んだ華やかさ、たくさんの種類の中から選ぶ楽しさ、というものを求める方にはお勧めできないお店、と言えそうです。

	住所	〒100-0014 東京都千代田区永田町2-14-3
	電話番号	03-3580-2331
	FAX	03-3580-3919
	開催日時	土日祝 一部：13:00〜14:30 二部：15:00〜16:30
	予約	★
	値段	2000
	制限時間	-
	待ち時間	-
	その他	ティーポイント加算対象店 今回のフェアは2008/6/1〜8/31

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