アフタヌーンティー・ティールーム　銀座本店

2006/11/8　

バナナ、ココナッツミルクのマシュマロ。双方ともかなり甘めです。
バナナの味はしっかりしてました。

粒々のチョコも中に入ってます。
こちらはチョコレートの味が強く、バナナの味はほとんどしませんでした。
マシュマロ二種は両方とも弾力感があり、口でとろけるタイプのものではなく、もちもちした食感のものでした。

表面が薄くキャラメリゼされた、サクサク生地のパイ。
洋梨のシャリシャリ感とあいまって食べ心地がいいです。

中層部分にマロンを練りこんだ生地が使われているのに加え、大きな栗が入っているので栗の味が楽しめます。

ブロッコリー、ベーコン、タマネギなどが入ったキッシュ。
グラタンが好きな人なら楽しめること間違いなしの味です。
今回は過大評価になるのを避けるために最初に食べましたが、クリームと具、それに塩味のバランスがとても良い、基本の守られている完成された品だと思いました。
口直しとしてではなく、普通の料理として出されても納得の味です。

しつこくない程度にブルーチーズの味が残っています。
独特の臭みはほぼ消えているので、あの臭いがダメ、という人でも食べられそうです。
イチジクはアルコール漬けになっているものなので、アルコール系が完全にダメな人は注意。

ずっしり重い生地。かなりお腹にたまります。
生地、ムース共に栗の味はあまり強くありません。甘さが強くて栗の味はあまり楽しめませんでした。

クレームダンジュはムース部分で酸味を、ソースで甘さを、というものが多いのですがここは全くの逆です。一口食べたときちょっと驚きました。
チーズの味も濃すぎず、薄すぎずのほどよい加減になってます。
ベリーはブルーベリーとラズベリーの酸味をとても強調したものになってます。

ゼリー部分のブドウ味は薄く、杏仁豆腐の味も特に変わったところはなかったです。
ここのショーケースに並んでいるものにしては珍しく大量生産品的な印象を受けました。

いちばん上はもちもちしたゼラチン質の層になってます。
チョコもストロベリーもかなり甘めです。

カボチャのパリブレスト　(右)

濃いとまではいかないまでも、カボチャをちゃんと味わえるムースです。
濃さよりムースの量で勝負、といった感じ。

非常に甘いです。濃厚というわけではありません。
各自で甘さが足りないと思った品にトッピングするといいかもしれません。

ミルクレープオレンジ　(右)

オレンジの酸味を強く味わえます。クレープ部分は硬く、噛み応えがあるもちもちしたもの。
生クリームは甘さを控えてありますが、クレープ部分がとても甘く仕上がっていてメリハリのついた品になっていると思いました。

色は濃いですが、すっきり爽やかな味です。飲み物としてそのまま飲めます。
ザクロはコンポートの果汁にのみ使われているようです。

口でとろけるメレンゲの食感が楽しめる品。
サラサラのカスタードクリームは甘さ抑え目。

イチゴの果肉もたっぷり入ったパンナコッタ。
イチゴは酸味も甘みも両方上手い具合に生きています。

生地、バタークリームが香ばしく、安心感のある味です。
真空パックに詰まった市販品の同じようなお菓子のものよりバタークリームが滑らかで、食べやすいです。

アーモンドサブレ　(下)

アーモンドがやや多めなことを除けば市販品のお菓子と比べても特に変わった味ではありませんでした。
生地はやや硬めなもののサクサク感は残ってます。

パウンドケーキなので見た目よりは軽いです。
ケーキ全体の甘さも、見た目からは強烈な甘さを想像しますがビターなチョコなのでかなり抑え目になってます。
「甘い・重い」のチョコ系ケーキが苦手な人でも食べられる味です。

パパイヤと洋梨の焼きタルト　(右下)

チョコ＋パパイヤの部分と洋梨の部分が完全に分離しているので一つのタルトとして出している意味があまりないように思われます。
他のタルトに比べて具が少ないのでタルト生地の硬さも目立ってしまっています。

非常に濃厚なカボチャのペーストに、サツマイモのカットが散りばめられています。
重くて甘いカボチャの味が好きな人にはお勧めです。

オレンジはゼリー状の部分にわずかに使われているだけのようでした。
サツマイモのカットも少なく、スポンジの味も単調なので無駄な満腹感のみが増えたという印象を受けました。

変わった特徴は見出せませんでした。
市販品のお菓子よりサクサク感はやや残っているかな？といった程度です。

甘くなく、胡麻の風味が強くあります。
口直しとして考えるのもありかもしれません。

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