中はビターチョコで苦味が強く、外側はホワイトチョコで甘さがややあります。
中のチョコの苦味の方が強めでした。
チョコレート各種は全て「チョコレート」の名札で一まとめでした。
名札では「グリーンとイエローのマカロン」になっていて、下のマカロンとまとめて扱われています。
グリーンはミントの香りと甘さが強めな仕上がりでした。
こちらは酸味が強めなパッションフルーツのマカロンでした。
どちらもカリっとした軽い食感になっています。
この写真のチョコの中で、全体の甘さがいちばん強めでした。
とても軟らかいスポンジ土台の上にラズベリーのジャムが入っているのですが、この酸味が非常に強く、全体の中でいちばん目立った味でした。
ブルーベリーのムースやレアチーズはほんのり甘めですが、それほど強い味ではありませんでした。
わずかに甘味もありますが、三つの中でもっとも苦味が強めでした。
こちらは中に各種ナッツ類が入ったチョコです。
硬めで、甘さは弱めでした。
濃さもそれおほど強くないように感じました。
「イルフロッタント」は「浮かぶ島」という意味で、中央のメレンゲを表しています。
チョコはほぼ液体で、かなり苦味が強めでした。
チョコの味、苦味が強いため、メレンゲの甘さはほとんど感じられず、弾力ある食感のみがある、という印象でした。
中央の甘めなホワイトチョコのムースをサンドするように、酸味がとても強いパッションフルーツとラズベリーのソースが入れられています。
全体としては酸味が強めで、どの層も味がはっきりしている、とてもバランスの良い仕上がりでした。
あっさりした味で、甘さも弱めでした。
こちらもビターチョコの苦味が主体になった品でした。
ココナッツの部分は若干甘味がありますが、それほど存在感はありませんでした。
あっさりした味で、甘さも弱めでした。
とても軽い、サクっとした感じの食感がありました。
チョコはやや甘めの味でした。
土台のタルトはサクサク感がとても強めでした。
カスタードクリームが入っていますが、甘さは弱めなため、ラズベリーの強い酸味が良く目立った品でした。
ホームページでの名称と微妙に異なりますが、名札通り記載します。
甘めなメレンゲの下に、とても強い酸味と甘味、両方を持つ、粘り気の強いレモンクリームが入っていました。
土台の仕上がりは右上のものと同じです。
かなり硬めで、やや甘めでした。
中層はしっとりしていて、アルコールが使われているような感じを受けました。
全体が甘めで、桃の味はそれほど目立っていませんでした。
こちらも全体的な仕上がりは上のものとほとんど同じですが、こちらは洋梨の甘さがとても強く、かなり目立っていました。
甘さはかなり抑え目で、そこそこ香りが強めなバニラクリームがたっぷり入っていました。
非常にスポンジが軟らかく、生クリームの甘さが上品なものでした。
マドレーヌとは対照的に、とても軟らかさが強い仕上がりでした。
苦味が強めで、次いで甘さが感じられました。
クリーム、生地共に苦味主体の味なのですが、生地の方が苦味、味が強めな、ちょっと面白い仕上がりでした。
ケーキ部分は少しだけカリっとした食感がありました。
フォークを通すときは少し抵抗があるのですが、口溶けが良い、一風変わったシフォンケーキでした。
かなりローズの香りが強く、単調な品が多いシフォンケーキの中では一線を画した品だったと思います。
マスカルポーネクリームは、変に甘さが加えられておらず、本当にそのまんま、というとても濃厚な味でした。
コーヒースポンジの部分は非常に味が濃く、ここの味がいちばん強かったように思えます。
クリームの甘さが弱めなため、全体的には苦味が強めな品でした。
ホームページには「キウィ」と書いてありましたが、代わりにアメリカンチェリーが置いてありました。
キッチンテーブルの方に置いてあり、名札はありませんでした。
家に帰って品名を確認したので気づきませんでしたが、プレーンスコーンもあったようです。
ベリーのジャムは非常に濃厚で酸味が、オレンジのジャムはやはり濃厚で、酸味と苦味が強めでした。
ここから先のキッシュを除く品は、キッチンテーブルにサンプルが置いてあり、注文するとテーブルまで運んでいただける品です。
とても濃厚で、甘さ控えめなバニラアイスでした。
乗っているアイスは上のものと同じでした。
ほとんど水分が飛んだ感じの、どろどろ感が非常に強いオレンジのソースは濃厚さもひとしおで、甘さ、酸味両方が強い味でした。
ふわっとした非常に軽いパイに、濃厚なクリームソースがかかった品です。
どちらも同じものです。
とろっとした卵の部分の濃さはしっかりしてるのですが、それよりも強く利かされた胡椒の味がとても目立っていました。
キュウリのものはクリームチーズが入っているのですが、量がとても少なめでした。
ハムも、味は濃いですがマヨネーズやバターなどでの味付けはされていませんでした。
この3つの中では、サーモンのものがいちばん好印象でした。
他の軽食に比べると、ちょっと微妙に思えました。
| ★ドリンクメニュー | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| HOT | コーヒー | 紅茶 | |||||
コーヒーと紅茶の種類は色々選べるようです。
用意されている詳しい種類はお店の方に伺ってください。
種類はそこまで多くありませんが、味はとても良いバランスのものが多いと感じました。
「上品な味」という言葉が本当にしっくり来る品ばかりだったと思います。
軽食も数は多くないものの、味が強めなキッシュ、パイは口直しとしては充分すぎる品でした。
利用者はかなり少なく、私を入れて３〜４組で、15:30くらいには私しかいませんでしたが、無くなった品の補充はされていました。
フォーク、スプーンの替えがブッフェ台に用意されていないので一本を使いまわすのかと思いましたが、お皿を下げる際、新しいのと替えていただけました。
また、席に着く際気がつけば毎回椅子を引いてくれるなど、サービス面も非常に優秀でした。
内容だけ見れば文句なしですが、ティータイム3520円という非常に高額な値段設定が、気にならないと言えば嘘になります。
ホームページに記載されているメニューが、季節によって入れ替わるのかどうか不明ですが、内容がずっと変わらないのであれば、再訪したいか、と問われるとちょっと微妙です。
とはいえ、初回の今回はとても満足できたのも事実です。
ホテル系デザートブッフェ好きの方は、一度は訪れて損の無い場所だと思います。
一休の予約ページを見ると、ドレスコードが厳格なようですので、注意しましょう。
| 住所 | 〒107-6245 東京都港区赤坂9-7-1 東京ミッドタウン ザ・リッツ・カールトン東京45F |
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|---|---|---|---|
| 電話番号 | 0120-798-688 | ||
| 開催日時 | 月〜土 14:30〜16:30 |
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| 予約 | |||
| 値段 | 3520 | ||
| 制限時間 | - | ||
| 待ち時間 | - | ||
| ギフトカード | ＪＣＢギフトカード ○ | ||
| ドレスコード | ジーパン、スニーカー、サンダル、Tシャツ、トレーナー不可 | ||
| その他 | 一部オーダー方式 |
