サルカフェ
36cafe

2009/2/5　

チーズ部分の味は、あまりはっきりしたものではありませんでした。
中央のブルーベリージャムの味がメインになっているように思えました。

マロンクリームはラム酒が加えられているようですが、お酒の風味よりも、栗自体の味がしっかり感じられる仕上がりでした。
中央は生クリームになっていて、栗の欠片が入っていました。
クリームはどちらも硬いため、ふわっとした感じはありませんでした。

中央は白いヨーグルトのムースになっていて、割合はこちらの方が多めでした。
ヨーグルトはあまり味が強くありませんが、カシス部分は非常に強烈な風味、酸味があるため、かなりさっぱりした感じが得られるケーキでした。

中は、スポンジの割合が多めなごく普通のショートケーキでした。
周囲を、硬く、甘さが強めなストロベリーホワイトチョコで覆っています。
パリっと突き崩して食べるのが、新鮮でした。

説明文を読むと中央のクリームはカスタードらしいのですが、卵黄の味はほとんど感じず、甘さ控えめな生クリームのような味でした。

硬めなチョコクリームの上に、ほぼ固形のチョコグラサージュがかけられていて、横から見ると2層になっていました。
どちらもとても味が濃く、苦味が強いため、かなり重たい品でした。

ミルクチョコとビターチョコの2層のムースらしいのですが、カラメルグラサージュの非常に強い苦味だけが、印象に残りました。
上は、甘さ控えめな生クリームの層のように思えました。

下は、味が弱めなバニラのムースでした。
ピスタチオ部分はものすごく濃く、ピスタチオ特有の苦味がはっきりしているため、下の部分はこの味の強さを軽減しているような役割のようでした。

上が苦味が強いチョコのムースで、下側はチョコがベースで、少しもちもちした食感がある生地（？）のようなものになっていました。
この下の層には、アーモンドが入っていました。

土台はとても軽い、パリパリしたパイでした。
中のクリームは、「フルーツタルト」と同じでした。
りんごは少しだけ火を通されたような、しんなりした仕上がりで、味はあまり強くありませんでした。

ちょっと硬めなスポンジのような、ガトーショコラとしては軟らかめな仕上がりでした。
味の濃さ、苦味は強いため、重たいチョコケーキの特性は残しています。

わりと軽めなパイ生地で、苦味はしっかりしていました。
気のせいかもしれませんが、クリームが他のデザートに使われているものより甘めなように思えました。

とろけるプリン系の仕上がりですが、甘さや濃さは感じない、かなりあっさりした味でした。
底にはカラメルソースが入っていましたが、この苦さの方が目立っていた気がします。

とろとろな仕上がりで、バニラ風味、ミルク風味はやや弱めでした。
甘さも抑え目で、かかっているストローベリーソースの味に、かなり依存しているように思えました。

「フルーツタルト」の、果物がいちごになっただけの品のようです。
土台は、フォークを通すとかなり硬いのですが、口に入れるとサクサクしていて、触ったときの感触から想像していたより軽い口当たりでした。

生クリームは甘さが非常に弱く、ミルク風味が強めなものでした。 生地はしっとりしていて、甘さが弱めなショートケーキ好きの方にお勧めできそうな仕上がりでした。

黒蜜を使った生地に黄な粉をまぶして、中央にバナナを入れたロールケーキです。
生地の味、黄な粉の味はどちらもあまり強くなく、バナナの甘さがいちばん目立っていました。
アーモンドの粒がそのまま入っていたので、食感のアクセントはありました。

テーブルオーダー形式で、一度の注文で二個まで選択できます。
「りんごのパイ」はメニューにありませんでしたが、途中で店員さんが見本を運んできてくださり、季節限定品として注文できる、という説明を受けました。
チョコ系デザートは全て強い苦味が主体で味の印象がかなり似ている、と感じ、タルトは基本構造が同じで果物のみが違うだけなため、体感種類数はかなり少なめに思えました。
全体的に、味はデザートバイキングとしては良い方だと思いますが、ケーキ専門店のケーキに比べるとやはり弱く、何度もリピートしたい、とまで感じた品はありませんでした。
テーブルオーダーという形式ではありますが、飾りつけはされずにショーケースのケーキをお皿に載せるだけですので、提供のスピードはかなり早く、2〜4分でした。
店員さんは積極的に注文を取りに来てくださるため、自分でショーケースまで取りに行くケーキバイキングと比べても、全く遜色がありません。
オーダー式でいちばん気になる時間面でのデメリットは、一切無いと言えそうです。
ただ、品切れは早く、今回は訪問の時点ですでに「ベイクドチーズケーキ」がありませんでした。
その後、すぐに「カシスムース」も無くなってしまいました。
値段は、23区内の店売りケーキバイキング、という点から考えればかなり安い方だと思います。
味もケーキバイキングとして見れば平均以上の満足度で、いきなり品切れしているものがあった、という事以外には不満点は見当たらず、今回の訪問の満足度はとても高かったです。
ただ、上述したように何度も食べたくなるような、お店の目玉となるデザートが見当たらず、お店のメニューはほぼ固定ですので、全種類食べてしまった後は、お店に再訪したい気持ちが大幅に減るように思えました。
まだ訪問してない方には、非常にお勧め度が高いお店ですが、2度目以降の訪問は、フェアが設定されているホテルのバイキングなどと比べて、かなり不利なお店、という印象です。

住所	〒107-0052 東京都港区赤坂3-11-13 コンチネンタル赤坂�V2F
電話番号	03-6277-8860
Fax	03-6277-8870
E-mail	info@36cafe.jp
開催日時	14:00〜17:00 ※日祝は定休日
予約	○（web予約可能）
値段	1700
制限時間	-
待ち時間	-
その他	テーブルオーダー

---