ハーブ類で味付けされてます。
硬い食感を残したカボチャの和え物でした。
ツナとクリームソースがかけられたインゲンです。
パルミジャーノチーズを使用して、トマトの酸味を弱め、肉の味をしっかりさせてました。
小さいながらも、かなり硬い食感でボリューム感が出ていました。
殻や尻尾、頭もとても柔らかく、このまま食べれるようになっていました。
スパイス風味はそれほど強くなく、優しい弱い甘味を感じる海老の味が主役になっていました。
白いんげん豆、赤いんげん豆、ひよこ豆、ガルバンゾーの4種です。
赤いんげん豆の甘味が目立ってました。
味、食感が鶏肉みたいでした。
ドレッシングは「和風」「シーザー」「イタリアン」の3種でした。
メープル風味が少しだけ付いた、ふにゃふにゃのパンでした。
底の方にオリーブオイルが浸され、岩塩で味付けされていました。
和風な出汁の味をベースにしたスープはペペロンチーノ以上の強い辛味があり、スープだけを飲むとヒリヒリしました。
パスタを絡めると、刺激はほとんど感じないくらいの辛さになり、わりと食べやすい味になっていました。
チョコスポンジ、バニラムース、フランボワーズムース、という構成になっています。
業務用でもお馴染みの組み合わせですが、あまり味が強くないので、味の印象も似ていました。
イタリア産のマスカルポーネ、コーヒーを使用しているそうです。
やや硬めな仕上がりでしたが、マスカルポーネの味はとても濃く、甘味も強めでコーヒーの苦味を抑え、香りだけを上手く残していました。
中央がレモン風味のババロアになっていて、酸味はそれほど強くなく、香りは強めでした。
底の方にブルーベリーの粒々が入っていて、その上はクリームチーズとホワイトチョコで作られたクリームになっています。
上の部分は甘味がやや強めですが、ブルーベリーの酸味が意外と強いため、甘さと酸味が丁度良いバランスになっていました。
別添えで、ブルーベリーソースも置かれていました。
とろとろの非常に滑らかな仕上がりで、味は濃厚な杏仁豆腐みたいでした。
こちらは名札が無く、一個だけこのお皿に載せられた状態で場に置かれていました。
後でショーケースを見たら、そのまま販売されている品でした。
タルト生地は全体がしんなりしていて、マンゴーは酸味が強めでした。
水分が少なく、非常に強い弾力と苦味がありました。
中身にシャリっとした食感の洋ナシが入っていましたが、クリームの甘さが強いので味はほとんど分かりませんでした。
軟らかめな仕上がりでしたが、苦味と味は強く、ガトーショコラらしい濃厚な味になってました。
カラメル風味が強めについた、ふんわり食感のシフォンでした。
フランス産のクリームチーズを使用しているそうで、バターみたいなとても濃い味と、強い甘味がありました。
カラメルソースたっぷりですが、ミルクの風味が非常に強く、生クリームの濃い味にカラメルのほろ苦さが加わっている、という感じでした。
ぷるんとしていて、口の中でのとろけ具合も強く、口当たりの良い品でした。
★フリードリンク | |||||||
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コーヒーメーカー | ブレンドコーヒー | マイルドエスプレッソ | カプチーノ | アイスエスプレッソ | |||
アイスカプチーノ | |||||||
ティーバッグ |
セレッシャル レッドジンガー |
セレッシャル スリーピータイム |
セレッシャル レモンジンガー |
天地人 烏龍茶 |
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ダージリン | アールグレイ | アップル | イングリッシュブレックファースト | ||||
ICE | ウーロン茶 | グレープフルーツ | アセロラ | オレンジ | |||
アイスティ |
17:30に予約をして、17:20に訪れましたが、すでに何人か利用者がいました。
メインの一品選ぶと前菜、デザート、ドリンクの全てがフリーになる、という形式で、メインが来る前にいきなりデザートを取ってしまったり、逆に食後に前菜コーナーに向かっても構わない、とのことでした。
昼の時間は前菜バイキングだけを行い、夜になるとデザートもバイキングになる、という性質もあって、やはり前菜の方が種類は多めです。
前菜の味に関しては、特筆すべき点は見当たりませんでした。
デザートは、ティラミス、ブルーベリートライフル、アマレットブランマンジェ、パンナコッタはわりと美味しく、それ以外の品もケーキバイキング分類で考えても平均的な品質はあったと感じました。
今回は18:20まで滞在しましたが、退店時、「海の幸のファルファッレ」は無くなっていて、その場所には「オリーブ」が置かれていました。
(黒くて丸いオリーブがそのままバット一杯に入っていました)
また、「マンゴータルト」は、小さなお皿に載せられたものが1個だけ場に置かれていて、私が取った後の補充はありませんでした。
名札もありませんでしたので、サービス品なのかもしれません。
18:00の時点ですでに満席となり、ウェイティングが発生していました。
制限時間がなく、メイン料理の量も多いためか、私より先に退店していた方はいなかったことを考えると、かなりの待ち時間が予想されます。
お皿の片づけは非常に素早く、常時食べ放題開催のお店らしい充実したサービスでした。
総合では、メインの量の多さと、食べ放題部分の種類も30近くあること、ディナータイムであることを考えれば、平均的な満足感はあったと感じました。
住所 | 〒192-0375 東京都八王子市鑓水2-175 |
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電話番号 | 042-670-2210 | |
開催日時 | 17:30〜22:30 (L.O 22:00) | |
予約 | ○ |
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値段 | 2079〜 | |
制限時間 | - | |
待ち時間 | 混雑時60分程度 | |
その他 | ランチタイムは前菜バイキングのみ開催 |